Le concept d’Emily a commencé avec un mythe enraciné dans la croyance populaire: la cuisine africaine est longue, compliquée à préparer, très épicée et très grasse. La mission de la compagnie est de renverser le mythe en proposant des techniques de cuisson rapide pour une alimentation saine, équilibrée et variée tout en préservant le goût traditionnel ainsi que la valeur nutritionnelle.
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